مستخلص الطماطم الليكوبين

تعد شركة Xi'an Kintai Biotech Inc واحدة من أكثر الشركات المصنعة والموردة خبرة لمستخلص الطماطم اللايكوبين في الصين. لا تتردد في بيع اللايكوبين عالي الجودة من مستخلص الطماطم للبيع هنا من المصنع. للتشاور حول الأسعار، اتصل بنا.

مستخلص الطماطم الليكوبينهي فئة مهمة جدًا من الكاروتينات. ثابت معدل أكسدة الأكسجين (1O2) هو 100 مرة من فيتامين E ومرتين من 2 كاروتين. يمكن لليكوبين أن يمنع بشكل فعال سرطان البروستاتا وسرطان الجهاز الهضمي وسرطان عنق الرحم وسرطان الجلد وأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أن تأثيره المثبط على سرطان الرحم وخلايا سرطان الرئة أعلى بكثير من تأثير 2 كاروتين و2 كاروتين. والليكوبين هو أيضًا من المغذيات الدقيقة المرتبطة بأمراض الشيخوخة في المصل، والتي يمكن أن تمنع الأمراض التنكسية المرتبطة بالشيخوخة. يتمتع اللايكوبين بقدرة قوية جدًا على حماية الخلايا الليمفاوية من تلف غشاء الخلية أو موت الخلايا الناجم عن الجذور الحرة NO2، كما أن قدرته على تفكيك الجذور الحرة أقوى أيضًا من الكاروتينات الأخرى. اللايكوبين هو عامل تلوين أحمر موجود في الطماطم والجريب فروت الوردي وزيت النخيل. وهو مشتق خطي من الكاروتين وليس له نشاط فيتامين أ. يتم استخدامه كعامل تلوين الطعام.

اللايكوبين، وهو كاروتينويد موجود في الأطعمة النباتية، هو أيضًا صبغة حمراء. بلورة إبرة حمراء عميقة، قابلة للذوبان في الكلوروفورم والبنزين والزيت، غير قابلة للذوبان في الماء. وهو غير مستقر للضوء والأكسجين، ويتحول إلى اللون البني عندما يواجه الحديد. الصيغة الجزيئية C40H56، الكتلة الجزيئية النسبية 536.85. هناك 11 رابطة مزدوجة مترافقة و2 رابطتين مزدوجتين غير مترافقتين-في التركيب الجزيئي، مما يشكل سلسلة هيدروكربونية مستقيمة-. ليس لديه النشاط الفسيولوجي لفيتامين أ، ولكن لديه وظيفة قوية مضادة للأكسدة. المحتوى أعلى في ثمار النباتات الحمراء الناضجة، وخاصة في الطماطم والجزر والبطيخ والبابايا والجوافة. ويمكن استخدامه كصبغة في تجهيز الأغذية، وغالباً ما يستخدم كمادة خام للأغذية الصحية المضادة للأكسدة.

محتوى ثمار النباتات الحمراء الناضجة أعلى، خاصة في الطماطم والجزر والبطيخ والبابايا والجوافة. ويمكن استخدامه كصبغة في تجهيز الأغذية، وأيضا كمادة خام للأغذية الصحية المضادة للأكسدة.

1.1 تعبير

اللايكوبين هو مركب أوليفين غير مشبع، وهو الصبغة الرئيسية في الطماطم الناضجة، وأحد الكاروتينات الشائعة. لا يحتوي اللايكوبين على بنية حلقة الكاروتين - الموجودة في -الكاروتين، لذلك لا يمكن تحويله إلى فيتامين أ في الجسم ولا ينتمي إلى بروفيتامين أ. الصيغة الجزيئية هي C40H56، وهناك العديد من الأيزومرات رابطة الدول المستقلة والمتحولة. الليكوبين عبارة عن مادة قابلة للذوبان في الدهون-، ولا يكاد يذوب في الماء والميثانول والإيثانول، كما أنه قابل للذوبان في الأثير وإيثر البترول والهكسان والأسيتون، كما أنه قابل للذوبان بسهولة في المذيبات العضوية مثل الكلوروفورم وثاني كبريتيد الكربون والبنزين. يوجد 11 رابطة مزدوجة مترافقة و2 رابطتين مزدوجتين غير مترافقتين في جزيء الليكوبين، لذا فإن استقراره ضعيف جدًا، وهو عرضة لـ cis-الايزومرية العابرة والتدهور التأكسدي. تشمل العوامل التي تؤثر على ثبات اللايكوبين الأكسجين والضوء والحرارة والحمض وأيونات المعادن والمواد المؤكسدة ومضادات الأكسدة وما إلى ذلك.

1.2 استخراج المصدر

لا يتم توزيع الليكوبين فقط في الطماطم، ولكن أيضًا في الفواكه مثل البطيخ، واليقطين، والبرقوق، والبرسيمون، وفاكهة الفلفل، والخوخ، والبابايا، والمانجو، والجوافة، والعنب، والجريب فروت، والتوت البري، والتوت البري، والحمضيات، وما إلى ذلك. أوراق وجذور الفجل، والجزر، واللفت، وما إلى ذلك. اللايكوبين الموجود في الطماطم ومنتجاتها هو المصدر الرئيسي للكاروتينات في النظام الغذائي الغربي، ويحصل عليه جسم الإنسان. يمثل اللايكوبين الموجود في الطماطم أكثر من 80% من إجمالي المدخول. يوجد اللايكوبين على نطاق واسع في مختلف أعضاء وأنسجة الجسم البشري. موزعة بشكل رئيسي في دم الإنسان والغدة الكظرية والكبد والخصية والبروستاتا والثدي والمبيض والرحم والجهاز الهضمي وغيرها من الأعضاء، من بينها الدم والغدة الكظرية والكبد والخصية وما إلى ذلك تحتوي على المزيد من اللايكوبين.

2.1القدرة على تجسيد اللون
الليكوبين هو صبغة حمراء طبيعية، وكيفية الحفاظ على أقوى قوة تلوين لها أمر مهم للغاية. يتواجد الليكوبين الموجود في ثمار الطماطم في حالتين: معظمه على شكل بلورات ممدودة تشبه الإبرة- في البلاستيدات الملونة، وتظهر بلون أحمر ساطع. عندما تتشكل بلورات الليكوبين، يختفي الغشاء البلاستيدي، وتنتشر البلورات الصبغية بحرية في البروتوبلازم. عند مراقبتها تحت المجهر يمكن رؤية أجسام ملونة حبيبية صغيرة، مما يوضح لون الأجسام الملونة؛ وجزء صغير آخر (حوالي 10%)، يشكل مركبًا مع البروتين ويوجد في الخلية. لليكوبين ألوان وكثافات مختلفة بأشكال مختلفة، وسيظهر ألوانًا مختلفة مع مذيبات ووسائط مختلفة. على سبيل المثال، اللايكوبين المذاب في الأثير البترولي يكون أصفر وأحمر في ثاني كبريتيد الكربون.

2.2الذوبان
اللايكوبين هو صبغة قابلة للذوبان في الدهون-، وقابل للذوبان في الدهون الأخرى والمذيبات غير القطبية-، وغير قابل للذوبان في الماء، وغير قابل للذوبان في المذيبات القطبية القوية مثل الميثانول والإيثانول وما إلى ذلك، وقابل للذوبان في المذيبات العضوية مثل الهيدروكربونات الأليفاتية. تزداد قابلية ذوبان اللايكوبين في المذيبات المختلفة مع زيادة درجة الحرارة، ولكن كلما زادت نقاء العينة، زادت صعوبة الذوبان. يذوب اللايكوبين البلوري ببطء ويميل إلى تكوين حالة مفرطة التشبع. على الرغم من أن زيادة درجة الحرارة يمكن أن تسرع من ذوبانه، إلا أنه قد يحدث تبلور عند التبريد. في هذا الوقت، يمكن استخدام الموجات فوق الصوتية لتسريع حلها. على الرغم من أن اللايكوبين النقي غير قابل للذوبان في الماء، إلا أنه يتمتع بقابلية عالية للذوبان عندما يتحد مع مواد معينة مثل البروتينات لتكوين معقدات.

الفوائد الصحية

وفقا لأحدث التجارب الدوائية، فإن الليكوبين له التأثيرات التالية على الصحة:

تعزيز قدرة الإجهاد التأكسدي والتأثير-المضاد للالتهابات: يعتبر الضرر التأكسدي أحد الأسباب الرئيسية لزيادة الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والدماغية. إن قدرة اللايكوبين على إخماد الأكسجين الفردي هي أحد مضادات الأكسدة شائعة الاستخدام في الوقت الحاضر - محتوى الكاروتين يزيد عن ضعف محتوى فيتامين E و100 مرة محتوى فيتامين E.

حماية الأوعية الدموية للقلب والدماغ: يمكن للليكوبين أن يزيل نفايات الأوعية الدموية بعمق، وينظم تركيز الكوليسترول في البلازما، ويحمي البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) من الأكسدة، ويصلح ويحسن الخلايا المؤكسدة.

حماية الجلد:لليكوبين أيضًا وظيفة تقليل تلف الجلد الناتج عن الإشعاع أو الأشعة فوق البنفسجية.

تعزيز المناعة: يمكن لليكوبين تنشيط الخلايا المناعية، وحماية الخلايا البالعة من الأكسدة، وتعزيز تكاثر الخلايا الليمفاوية التائية والبائية، وتحفيز وظيفة الخلايا التائية المستجيبة، وتعزيز إنتاج بعض الإنترلوكينات، وتثبيط توليد وسطاء الالتهابات.

 المنتجات الصحية والمكملات الرياضية: يستخدم بشكل أساسي لمضادات الأكسدة-، ومكافحة-الشيخوخة، وتعزيز المناعة، وتنظيم نسبة الدهون في الدم، وما إلى ذلك؛

 مستحضرات التجميل:فهو يتمتع بتأثيرات مضادة-للأكسدة والحساسية والتبييض.

 المأكولات والمشروبات:وتظهر بيانات NPD أن هناك 20 منتجًا جديدًا: 7 في الخبز وحبوب الإفطار ومجالات أخرى؛ 7 أنواع في مجال اللحوم والأسماك والبيض المصنعة؛ 7 أنواع من منتجات الألبان. 6 أنواع من الشوكولاتة والحلوى؛ 5 أنواع من الصلصات والتوابل؛ 5 أنواع من الحلوى والآيس كريم. استخدامه في منتجات الألبان لا يحافظ على تغذية منتجات الألبان فحسب، بل يثري وظائفها الصحية أيضًا.

 التطبيق في منتجات اللحوم:الليكوبين هو المكون الرئيسي للصبغة الحمراء في الطماطم والفواكه الأخرى. لديها قدرة مضادة للأكسدة قوية ووظائف فسيولوجية جيدة. ويمكن استخدامه كعامل حفظ طازج-وملون لمنتجات اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، فإن حموضة منتجات الطماطم الغنية بالليكوبين ستقلل من قيمة الرقم الهيدروجيني لمنتجات اللحوم وتمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة المتعفنة إلى حد ما. ولذلك، يمكن استخدامه كمادة حافظة لمنتجات اللحوم ليحل محل النتريت جزئيا.

 التطبيق في زيت الطعام:يتمتع الليكوبين بوظيفة فسيولوجية فائقة وقدرة قوية مضادة للأكسدة، والتي يمكن أن تطفئ الأكسجين بشكل فعال وتزيل الجذور الحرة، وتمنع بيروكسيد الدهون. ولذلك فإن إضافته إلى زيت الطعام يمكن أن يخفف من تدهور الشحوم.

 التطبيق الطبي:الليكوبين هو دواء يحتوي على العنصر النشط الرئيسي. وتشمل وظائفه الرئيسية خفض ضغط الدم، وعلاج ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، وفرط شحميات الدم، والحد من الخلايا السرطانية.

 يمكن استخدام الليكوبين كمكمل غذائي للحفاظ على صحة الإنسان. ويستخدم اللايكوبين، المصنوع في اليابان، على نطاق واسع في المشروبات والأطعمة الباردة ومنتجات اللحوم والمخبوزات.

تطبيقات أخرى:

باعتباره مركب كاروتينويد محتمل، لا يمكن تصنيع اللايكوبين في الجسم نفسه ويجب الحصول عليه من خلال النظام الغذائي والمكملات الغذائية الأخرى. بعد اكتشاف الوظيفة الفسيولوجية لليكوبين، قامت شركة Ly-cored Natural Products Industries Ltd. من إسرائيل بتطوير سلسلة من منتجات اللايكوبين. بالإضافة إلى ذلك، أنتجت شركة هنكل الأمريكية وشركة مختشيم اليابانية أيضًا أدوية تحتوي على الليكوبين كمكون رئيسي. وتشمل وظائفه الرئيسية خفض ضغط الدم، وفرط شحميات الدم، وعلاج فرط شحميات الدم، والحد من الخلايا السرطانية، وما إلى ذلك، مع تأثير علاجي جيد. في الوقت الحاضر، لا توجد تقارير تقريبًا عن استخدام اللايكوبين كمادة خام غذائية أو طبية في الصين. هذا
يمكن استخدام الليكوبين كمكمل غذائي للحفاظ على صحة الإنسان. يتم تصنيع راتنج اللايكوبين في اليابان، ويستخدم على نطاق واسع في المشروبات والأطعمة الباردة ومنتجات اللحوم والمخبوزات. ونظرًا للوظيفة الخاصة لليكوبين، فقد أصبح إنتاج الكبسولات الصحية المضادة للأكسدة أو تحضير الجرعات الصيدلانية مع النباتات الطبية الأخرى عاملاً وظيفيًا في تطوير الأطعمة الوظيفية بالمعنى الحديث.

الليكوبين هو صبغة حمراء طبيعية، وكيفية الحفاظ على أقوى قوة تلوين لها أمر مهم للغاية. يتواجد الليكوبين الموجود في ثمار الطماطم في حالتين: معظمه موجود في البلاستيدات الملونة على شكل بلورات ممدودة تشبه الإبرة-، وتظهر بلون أحمر ساطع. عندما تتشكل بلورات الليكوبين، يختفي الغشاء البلاستيدي، وتنتشر البلورات الصبغية بحرية في البروتوبلازم. عند مراقبتها تحت المجهر يمكن رؤية أجسام ملونة حبيبية صغيرة، مما يوضح لون الأجسام الملونة؛ جزء صغير آخر (حوالي 10%) ويشكل مجمعات مع البروتينات ويوجد في الخلايا. لليكوبين ألوان وكثافات مختلفة بأشكال مختلفة، وسيظهر ألوانًا مختلفة مع مذيبات ووسائط مختلفة. على سبيل المثال، الليكوبين المذاب في الأثير البترولي يكون أصفر اللون، ويكون أحمر في ثاني كبريتيد الكربون. اللايكوبين هو صبغة طبيعية وظيفية واعدة.

★إذا كنت ترغب في الحصول على اللايكوبين عالي الجودة من الطماطم، فلا تتردد في الاتصال بنا علىsales@kintaibio.comأو ردود الفعل في الصفحة التالية.

الوسم : مستخلص الطماطم اللايكوبين، الصين مستخلص الطماطم اللايكوبين المصنعين والموردين والمصنع