مستخلص فاكهة الكشمش الأسود

3.1 مصدر الاستخراج

الكشمش الأسود ، المعروف أيضًا باسم Ribes nigrum L. ، شجيرة نفضية منتصبة يبلغ ارتفاعها 1-2 مترًا ؛ الفروع الصغيرة رمادية داكنة أو بنية رمادية ، والأفرع الصغيرة بنية أو بنية ، مع كثافات متفاوتة من الزغب ؛ براعم طويلة بيضاوية أو بيضاوية ، مع عدة قشور بنية أو بنية مصفرة. يترك تحت الحجرة ، وقاعدة قلبية ، والأخضر الداكن أعلاه ، محتلم والأصفر أدناه ؛ محتلم سويقي ، وأحيانًا متناثر غدي. الزهور المخنثين. راسميس متدلية أو مقوسة ؛ محور الإزهار و pedicel محتلم ؛ Bracts lanceolate أو بيضاوي الشكل ؛ كاليكس أصفر فاتح أخضر أو ​​وردي فاتح ؛ أنبوب كاليكس ما يقرب من campanulate ؛ سيبال ligulate. بتلات بيضاوية أو بيضاوية الشكل. الثمرة مستديرة تقريبًا ، سوداء عندما تنضج ، وقليلة الغدد.

موزعة في هيلونغجيانغ ومنغوليا الداخلية وشينجيانغ في الصين ؛ كما يتم توزيعها في أوروبا والاتحاد السوفيتي السابق ومنغوليا وكوريا الشمالية. وُلد في غابة التنوب أو غابات الصنوبر أو الغابات المختلطة من الصنوبريات والعريضة الأوراق في قاع الوادي الرطب ، عند حافة الخندق أو على المنحدر.

فاكهة ريبس الماندشوريكا غنية بالفيتامينات والسكريات والأحماض العضوية وخاصة فيتامين سي الذي يستخدم بشكل أساسي في صنع المربى والنبيذ والمشروبات.

3.2 المكونات النشطة لمستخلص الكشمش الأسود

1). الأنثوسيانين تحتوي فاكهة الكشمش الأسود على كمية كبيرة من الأنثوسيانين (مواد قابلة للذوبان في الماء) ، والتي يمكن استخدامها على نطاق واسع كأصباغ طبيعية ومضادات للأكسدة. تم عزل مجموعة متنوعة من مكونات الأنثوسيانين من الكشمش الأسود ، بما في ذلك pelargonidin و cyanidin و peony anthocyanin و delphinidin و petunidin و 3- O-glucosides و 3- O-rutinosides من malvidin و cyanidin 3- O -ارابينوسيد ، سيانيدين 3- O - (6 '- p-coumaroylglucoside) جليكوسيد دلفينيدين ، إلخ.
2). تم عزل مركبات الفلافونويد والبوليفينول من بذور الكشمش الأسود ، بما في ذلك ثنائي هيدروكيرسيتين ، ميريسيتين 3- جلوكوز ، ميريسيتين 3- روتينسايد ، كيرسيتين 3- جلوكوز ، كيرسيتين 3- روتينسايد ، كايمبفيرول 3- الجلوكوز ، nigrumiChemicalbookn -5- p-coumarite و nigrumin -5- ferulate. تشتمل أحماض الفينول بشكل أساسي على حمض هيدروكسي بنزويك (p-Coumaricicid) ، وحمض ثنائي هيدروكسي سيناميك (Caffeicicid) ، و 4- هيدروكسي -3- حمض ميثوكسيسيناميك (Ferulicicid) ، وحمض هيدروكسي بنزويك (p-Hydroxy-benzoic acid) ، حمض الغاليك (Gallicacid) وحمض الغال العكسي (Ellagicacid). تشتمل مكونات الفلافونول بشكل أساسي على ميريستين وكيرسيتين وكايمبفيرول (4 '، 5 ، 7- ثلاثي هيدروكسي فلافونول).
3). الأحماض الدهنية يحتوي زيت بذور الكشمش الأسود على الكثير من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، وهي - حمض اللينولينيك ، وحمض أوكتاديكاتيترينويك - وحمض اللينولينيك ، وحمض البالمتيك ، وحمض اللينوليك ، وحمض الأوليك ، وحمض دهني ، وحمض البالمتيك ، إلخ.
4). يتكون المكون العطري الفريد لعصير الكشمش الأسود من أكثر من 60 مكونًا مكونًا من التربينات والإسترات الأليفاتية ومركبات الكربونيل. هناك كافور ، أسيتات بورديل ، مسك أولين - غواياسين ، هيكساديكان ، إلخ.
5). تحتوي المكونات الأخرى أيضًا على عديد السكاريد ، مثل فيتامين ج القابل للذوبان في الماء وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 6 وفيتامين ب ؛ هناك 17 نوعًا من الأحماض الأمينية في المجموع ، منها 7 أحماض أمينية أساسية لجسم الإنسان و 1 من الأحماض الأمينية شبه الأساسية ، منها الهيستيدين والليسين أكثر وفرة ؛ نسبة الزنك في المعادن عالية وكذلك البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والنحاس والحديد والمنغنيز وغيرها.

3.3 فوائد وتطبيقمستخلص الكشمش الأسود

1). تأثير مضاد للورم
يمنع المستخلص المائي من الكشمش الأسود نمو خط خلايا سرطان المريء البشري ECa109 عن طريق تحفيز موت الخلايا المبرمج ، ولكن ليس له تأثير على بقاء خلايا الكبد الطبيعية وتخليق البروتين ، لذلك له تأثير قوي مضاد للسرطان. تحتوي ثمرة الكشمش الأسود على مركب الفينول EllagChemicalbookicacid. تم اختبار قدرة مقاومة مضادات الأفلاتوكسين B1 لحمض الغاليك بواسطة طريقة مقايسة النظام الدقيق للسالمونيلا بواسطة Guad-alupeLoarca-Pina. أظهرت النتائج أن حمض الجاليك له تأثير مطفر واضح للأفلاتوكسين B1 ، مما يثبت أن له نشاطًا مضادًا للسرطان.

2). تأثير مضاد للأكسدة

الأنثوسيانين والمكونات الفينولية في مستخلصات الكاسيس لها نشاط مضاد للأكسدة يعتمد على عدد مجموعات الهيدروكسيل وموضعها ودرجتها ، ووجود مجموعات إمداد الطاقة ومجموعات الامتصاص الكهربائي في بنية الحلقة. يحتوي الأنثوسيانين على نشاط مضاد للأكسدة قوي ويقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين. تمنع مكونات الفينول أكسدة البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة. تحتوي الفلافونويد الموجودة في أوراق الكاسي أيضًا على نشاط مضاد للأكسدة والقدرة على إزالة الأكسجين النشط.

3). تأثير الخافضة للضغطمستخلص فاكهة الكشمش الأسود
يحتوي مستخلص فاكهة الكشمش الأسود على نشاط خافض للضغط. يمكن لمستخلص الكشمش الأسود أن يزيد من تخليق أكسيد النيتريك ، ثم يجعل البطانة الوعائية تسترخي عن طريق معاداة مستقبلات H1 في البطانة ، لذلك لها تأثير خافض للضغط. الكشمش الأسود - يمكن أن يمنع حمض اللينولينيك تكوين ارتفاع ضغط الدم في الفئران المصابة بارتفاع ضغط الدم الأساسي. يختلف تأثيره الخافض للضغط عن تأثير زيادة استجابة الجسم للنورادرينالين والأنجيوتنسين II ، كما يختلف أيضًا عن تغير استجابة الضغط الناجم عن آلية أيون الكالسيوم داخل الخلايا.

4). تأثير مضاد لاضطراب النظم

يمنع زيت بذور الكشمش الأسود عدم انتظام ضربات القلب لدى الفئران المسنة. قد يتسبب نقص تروية عضلة القلب في الفئران في التعرض للرجفان البطيني المستمر الذي يزداد مع تقدم العمر ، ويمكن تقليل هذه الحساسية عن طريق تناول زيت بذور الكاسيس المحتوي على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة. يرتبط أرجينين بالتحول إلى مواد إيكوزانويد عضلة القلب.

5). التأثير على الرؤية
الأنثوسيانين المستخرج من الكشمش الأسود له تأثيرات جيدة على الوظيفة البصرية ويمكن استخدامه كأدوية فعالة لقصر النظر والزرق. تتمثل الوظيفة الرئيسية للأنثوسيانين في المستقبلات الضوئية في تجديد رودوبسين.

6). تأثير نقص شحميات الدم
يمكن لعصير الكشمش الأسود أن يمنع زيادة الدهون الثلاثية في الدم والكوليسترول الكلي وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة في الفئران الناجم عن اتباع نظام غذائي عالي الدهون ، ويزيد بشكل كبير كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة ، وله تأثير في تقليل نسبة الدهون في الدم في الفئران التجريبية فرط شحميات الدم.

7). تأثير مضاد للتعب
استهلاك الطاقة والمواد سبب مهم للإرهاق. يمكن لمستخلص الكشمش الأسود أن يعزز تخزين الجليكوجين أو يقلل من استهلاك الجليكوجين ، ويقلل من استهلاك الطاقة ، ويكون له تأثير معين في مكافحة التعب.

8). أدوار أخرى

يمكن أن يمنع الجالاكتوز الحمضي ذو الوزن الجزيئي المرتفع المعزول من بذور الكاسيس التصاق هيليكوباكتر بيلوري بالغشاء المخاطي المعدي البشري ، ويمكن أن تمنع بوليمرات السكر هذه المستقبلات السطحية لـ Helicobacter pylori ، وبالتالي تمنع الالتصاق بالغشاء المخاطي المعدي البشري يلعب دورًا في حماية المعدة.