الجزء 1. ما هواستخراج الطماطم الليكوبين?
مستخلص الطماطم هو مستخلص الفاكهة الطازجة من Lycopersiconesculentum Mill. ، وهو نبات من عائلة Solanaceae. يحتوي على مجموعة متنوعة من الأحماض الأمينية والدهون والكربوهيدرات ومواد الطاقة الأخرى ، بالإضافة إلى كمية صغيرة من مركبات الفلافونويد والتوماتين ومركبات الزئبق وحمض الماليك وحمض الستريك والعناصر الغذائية الأخرى وله وظائف خفض ضغط الدم وخفض الدهون في الدم ، تأخير الشيخوخة ، الوقاية من السرطان ، المساعدة على الهضم وتقليل الانتفاخ وتراكم الطعام ، تعزيز المناعة ، مضاد الأكسدة ، مضاد للأورام ، تثبيط هشاشة العظام ، منع الكساح والعمى الليلي ، تغذية الدم ، التجميل وفقدان الوزن ، تأثيرات مضادة للجراثيم وغيرها من الآثار الدوائية ؛ تستخدم بشكل أساسي في الأغذية الصحية ، مثل منع الحروق فوق البنفسجية ، ومنتجات حماية الجلد ، ومنتجات مكافحة الشيخوخة ، ومنتجات مركب الكاروتين ، ومنتجات الوقاية من سرطان البروستاتا ، وما إلى ذلك ، ولكنها تستخدم أيضًا على نطاق واسع في توابل الطعام والمشروبات وغيرها من الصناعات.
الجزء 2. التأثيرات الدوائية
1. خفض ضغط الدم والدهون في الدم
يمكن لمستخلص الطماطم ، فيتامين C والليكوبين وحمض الفاكهة أن يخفضوا نسبة الكوليسترول في الدم ، وهو مفيد جدًا لفرط شحميات الدم ، ويمكن أن يمنع تصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية.بالإضافة إلى أنه يحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم والمعادن القلوية ومركبات الزئبق ، والتي يمكن أن تعزز إفراز ملح الصوديوم في الدم ، ولها تأثيرات على خفض ضغط الدم وإدرار البول وإزالة التورم. اللايكوبين له تأثير علاجي مساعد جيد على ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى. يمكن لحمض اللينوليك أن يخفض نسبة الدهون في الدم ويمنع تصلب الشرايين.
2. حماية القلب والأوعية الدموية وتقليل أمراض القلب
يحتوي مستخلص الطماطم على كمية كبيرة من العناصر المضادة للتخثر - الفلافونويد ، التي يمكن أن تمنع تجلط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المادة الشبيهة بالهلام الأصفر (عامل الطماطم) حول بذور الطماطم هي أيضًا عنصر فعال في الوقاية من التجلط المجهري وعلاجه ، والتي يمكن أن تمنع تراكم الصفائح الدموية في الدم وتحمي الخلايا البطانية الوعائية.
3. يؤخر الشيخوخة ويمنع السرطان
تحتوي الطماطم على فيتامين E المضاد للأكسدة والليكوبين والجلوتاثيون. يمكن لهذه المواد أن تزيل الجذور الحرة في الجسم ، وتحمي الخلايا ، وتمنع السرطان.وفقًا للأبحاث ، يمكن أن يقلل استهلاك الطماطم ومنتجاتها على المدى الطويل من سرطان البنكرياس وسرطان المستقيم وسرطان الحنجرة وسرطان الفم وسرطان البروستاتا وسرطان الثدي وغيرها من مخاطر الإصابة بالسرطان.
4. تساعد على الهضم وتقليل الانتفاخ وتراكم الطعام
الألياف الغذائية وحمض الماليك وحمض الستريك والأحماض والفيتامينات العضوية الأخرى في مستخلص الطماطم يمكن أن تزيد أيضًا من حموضة عصير المعدة ، وتساعد عصير المعدة على هضم الطعام ، وتقليل الانتفاخ وتراكم الطعام ، ومنع الإمساك وعلاجه ، وضبط وظيفة الجهاز الهضمي ، وتساعد في إعادة تأهيل أمراض الجهاز الهضمي.
5. تقوية مناعة الجسم
يمكن أن يحمي اللايكوبين الخلايا البلعمية من التلف التأكسدي ، ويعزز تكاثر الخلايا الليمفاوية التائية والبائية ، ويحفز وظيفة الخلايا التائية ، ويقلل الضرر التأكسدي للحمض النووي للخلايا الليمفاوية. يمكن أن يعزز اللايكوبين إفراز إنترلوكين 2 (LI -2) وإنترلوكين 4 (IL -4) ، ويحسن مناعة كبار السن. يقترح أن اللايكوبين له أيضًا تأثير معزز كبير على المؤشرات الرئيسية للمناعة الخلوية غير المحددة.
6. تأثير مضاد للأكسدة
يمكن تحقيق التأثير المضاد للأكسدة لمضادات الأكسدة عن طريق تثبيط توليد الجذور الحرة ، والقضاء المباشر على الجذور الحرة ، وحتى عن طريق زيادة مستوى المواد المضادة للأكسدة الذاتية. يعتبر كل من الجذور الحرة للأكسجين المفردة والبيروكسيد من أنواع الأكسجين التفاعلية المتولدة في الجسم وقد تم ربطهما بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض المرتبطة بالعمر. يمكن أن يتفاعل كل منهم مع الجزيئات البيولوجية الكبيرة في الجسم ، مثل الحمض النووي أو البروتين أو الدهون ، ويضعف وظائفهم. يتجلى التأثير المضاد للأكسدة للليكوبين بشكل أساسي في قدرته على إخماد الأكسجين القميص بكفاءة وكسح الجذور الحرة البيروكسيد. ترتبط قدرة اللايكوبين على إخماد أكسجين القميص ارتباطًا وثيقًا بعدد الروابط المزدوجة المترافقة الموجودة في جزيئه.
7. تأثير مضاد للورم
يتمتع اللايكوبين بتأثير مضاد للورم واضح ، وآليته لا تتعلق فقط بمضادات الأكسدة ، بل ترتبط أيضًا بتثبيط تكاثر الخلايا السرطانية ، وتحريض اتصال تقاطع الفجوة بين الخلايا ، وتعزيز وظيفة المناعة في الجسم. يحتوي اللايكوبين على تأثير وقائي ومثبط معين على سرطان البروستاتا وسرطان الجهاز الهضمي وسرطان عنق الرحم وسرطان الثدي وسرطان الكبد وسرطان الجلد.
8. تمنع هشاشة العظام
عملية التمثيل الغذائي الطبيعية للعظام هي عملية توازن ديناميكي لامتصاص العظام وتكوين العظام. يمكن أن يثبط اللايكوبين وظيفة ارتشاف العظم في ناقضات العظم عن طريق تثبيط إنتاج أنواع الأكسجين التفاعلية في المختبر. يعتمد تثبيط اللايكوبين على وظيفة ناقضة العظم في ناقضات العظم بعد الإجهاد التأكسدي على التركيز. كلما زاد التركيز ، كان التأثير المثبط أقوى ، ويمكن أن يعزز تكاثر ونمو بانيات العظم ويزيد من قدرتها على التمعدن. يمكن أن يزيل اللايكوبين الجذور الحرة للأكسجين بشكل فعال في الفئران المبيضية ، ويقلل من مستوى الإجهاد التأكسدي في الجسم ، ويقلل من فقدان العظام ، ويؤخر حدوث هشاشة العظام.
9. الوقاية من الكساح والعمى الليلي ، وإثراء الدم ، والجمال ، وفقدان الوزن ، ومضاد للبكتيريا ، وحماية الجلد من أشعة الشمس والعديد من الوظائف الأخرى.
