الجزء 1. ما هومسحوق مستخلص البروكلي?
مستخلص البروكلي هو مكون نشط مستخلص من براسيكا بروكلي من جنس براسيكا ، والذي يحتوي على البروتين والسكر والدهون والفيتامينات والكاروتين والمواد المغذية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي أيضًا على إيزوثيوسيانات وفلافونيدات (فلافونويدس) وزيوت متطايرة ومكونات دوائية أخرى. يمكن لمستخلص البروكلي أن يمنع سرطان الثدي وسرطان المستقيم وسرطان المعدة وأنواع السرطان الأخرى ، ولديه أيضًا قدرة قوية على التخلص من الجذور الحرة DPPH ؛ يمكن أن يعزز حمض الأسكوربيك قدرة الكبد على إزالة السموم ويحسن مناعة الجسم. يمكن لمركبات الفلافونويد الموجودة فيه تنظيم ومنع ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
الجزء 2. العناصر الغذائية
إن المحتوى الغذائي للبروكلي شامل للغاية ، والمكونات الرئيسية هي البروتين والكربوهيدرات والمعادن والدهون والألياف الغذائية والسكر والكاروتين وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ والكالسيوم وما إلى ذلك ، وخاصة محتوى البروتين في البروكلي هو الأعلى في الملفوف. محتوى فيتامين أ 240 مرة و 6 أضعاف محتوى زهرة الكرنب والطماطم على التوالي ، ومحتوى الكالسيوم ضعف محتوى الطماطم.
الجزء 3. تأثير مضاد للسرطان
يمكن أن يحسن إنزيم يسمى كاروتين المستخرج من البروكلي نشاط إنزيمات إزالة السموم المسببة للسرطان ، وبالتالي منع حدوث السرطان. العنصر النشط الرئيسي المضاد للسرطان في Chemicalbook في مستخلص البروكلي هو isothiocyanate ، الذي يتمتع بنشاط بيولوجي عالٍ ويمكن أن يحفز موت الخلايا المبرمج لخلايا سرطان الكبد البشرية وخلايا السرطانة الغدية المعوية SGC -7901.
الجزء 4. التأثيرات الدوائية
1. تأثير مضادات الأكسدة
يتمتع مستخلص البروكلي بقدرة قوية على تنظيف الجذور الحرة لـ DPPH ، مما يشير إلى أن البروكلي يحتوي على مواد مضادة للأكسدة يمكن أن تزيل الجذور الحرة للهيدروكسيل أو الجذور الحرة من الألكيل أو الجذور الحرة من البيروكسيل ، ويمكنها أيضًا منع تفاعلات سلسلة بيروكسيد الشحوم ، وقد كانت سعة الجذور الحرة لـ DPPH إيجابية. يرتبط بكمية مستخلص البروكلي. كانت قدرة مستخلص البروكلي القابل للذوبان في الماء على الجذور الحرة DPPH على الكسح أقوى من المستخلص القابل للذوبان في الدهون ، مما يشير إلى أن البروكلي يحتوي على مجموعة متنوعة من المواد المضادة للأكسدة ذات الأقطاب المختلفة.
2. وظائف أخرى
البروكلي غني أيضًا بالحمض المضاد للدم ، لذا فإن تناول المزيد من البروكلي لا يمنع السرطان فحسب ، بل يعزز أيضًا قدرة الكبد على إزالة السموم ويحسن المناعة. يمكن للألياف العالية الموجودة فيه أن تقلل بشكل فعال من امتصاص المعدة للجلوكوز ، وتخفض نسبة السكر في الدم ، وتتحكم بشكل فعال في حالة مرض السكري. لا يمنع البروكلي وينظم أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم فحسب ، بل يمنع أيضًا أمراض العيون. بالنسبة للحوامل ، تناول المزيد من البروكلي مفيد جدًا ، لأنه غني بحمض الفوليك الذي يلعب دورًا مهمًا في نمو وتطور الجنين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول القرنبيط والبروكلي يمكن أن يعزز الذاكرة.
